Fas'ın kültür ve eğitim merkezi olan Fes, dünyanın en eski üniversitesine ev sahipliği yapar. Medina'sı UNESCO Dünya Mirası listesindedir. İslam dünyasının en önemli ilim ve kültür merkezlerinden biri.
Tarih
789 yılında İdris I tarafından kurulan Fes, Fas'ın ilk başkenti olmuştur. Karaviyen Üniversitesi 859 yılında Fatima al-Fihri tarafından kurulmuş ve dünyanın en eski sürekli işleyen üniversitesi olarak kabul edilir. Şehir, Orta Çağ'da İslam dünyasının en önemli kültür ve ticaret merkezlerinden biri olmuştur. Endülüs'ten gelen Müslümanlar şehrin kültürel zenginliğine katkıda bulunmuştur. Marinid hanedanı döneminde altın çağını yaşamıştır.
Kültür
Fes, İslam kültürü ve eğitiminin merkezi olarak bilinir. Geleneksel el sanatları, özellikle deri işçiliği ve seramik sanatı burada gelişmiştir. Andalusî müziği ve mimarisi önemli kültürel öğelerdir. Fes tarzı (Fassi) mimarisi ve dekorasyonu dünyaca ünlüdür. Hat sanatı, tezhip, ahşap oymacılığı ve metal işçiliği geleneksel sanatların önemli dallarıdır. Sufi müziği ve dansı da kültürün parçasıdır.
Gezilecek Yerler
Fes el-Bali Medina'sı (UNESCO, 9400 sokak), Karaviyen Camii ve Üniversitesi (859, 22000 kişi kapasiteli), Bou Inania Medresesi (14. yy, en güzel medrese), Chouara Deri Fabrikası (11. yy, renkli deri havuzları), Attarine Medresesi, Nejjarine Müzesi (ahşap sanatları), Fes el-Jdid (Yeni Fes), Kraliyet Sarayı (altın kapılar), Borj Nord (silah müzesi), Merinid Mezarları (şehir manzarası)
Yerel Mutfak
Fes köftesi (kefta), pastilla (güvercin böreği, badem ve tarçın), rfissa (tavuklu erişte), sellou (enerji karışımı), geleneksel Fas tatlıları, Fassi mutfağı (Fas'ın en rafine mutfağı), özel baharat karışımları, Fes usulü tagine, geleneksel ekmek çeşitleri
Ulaşım
Fes-Saiss Havalimanı (15 km), tren istasyonu (Rabat-Kazablanka hattı), otobüs terminali, şehir içi taksi hizmetleri, medina içinde yürüyüş, at arabası, rehberli turlar